珍しい食材☆ずいき芋の煮物 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
sonokotetsu
珍しい「ずいき芋」をいただいたので、無難な煮物にしてみました。里芋より粘り気が少なく、茎も美味しいのでいろんな食感を楽しめます。
材料（4人分）
- ずいき芋（山形名産らしいです） 2こ
- 大根 5〜6cm
- にんじん 小1本
- ☆だし汁（水＋顆粒だしでも） 100cc
- ☆みりん 大さじ1.5
- ☆酒 大さじ1
- ★めんつゆ 大さじ1.5
作り方
- 1 ずいき芋は皮をむいて大きめの一口大に。ニンジンと大根は一口大の乱切りにして、鍋に入れます。☆の調味料を入れて中火で点火。煮立ったら★めんつゆを入れます。
- 2 再度煮立ったらクッキングペーパーの真ん中に穴を開けた落としぶたをして3分。蓋を取って全体を混ぜ合わせ、少し煮汁を煮飛ばしたら完成です。
- 3 ※彩りのために茹でたインゲンやさやえんどうを入れるとキレイです。（わたしは彩りより味重視なので入れません…）
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関連情報
- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 芋煮
sonokotetsu
野菜好きなので、野菜中心のお料理です。お料理は手早く簡単なものが基本なので、短時間でつくる副菜などをアップしています。ほとんど短時間料理ですが、週末に少し時間のかかるものをつくるのも好きなので、煮込み系もあります。
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