フライパン一つでトルティージャ（スペインオムレツ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 〈下準備〉
   卵は割りほぐし、A以下の材料をいれて混ぜておく。
   じゃがいもは１ｃｍ角に、
   玉ねぎは薄切りに、
   生ハムは一口大に切っておく。

   

2. 2 じゃがいもをオリーブオイルでじっくりと炒めていきます。

   

3. 3 じゃがいもに火が通ったら、玉ねぎを炒めます。

   

4. 4 じゃがいもの角に焦げ目がつき、玉ねぎがしんなりとなったら、ガーリックパウダーをふり、よく混ぜます。

   

5. 5 生ハムを入れて、ざっと混ぜます。

   

6. 6 そこへ１の卵液を一気に流し込みます（火は強火で）

   

7. 7 卵がきれいな丸にまとまりにくければ、
   鍋肌にオリーブオイルを回しかけます（分量外）

   

8. 8 卵のフチが焼けてきたら、フライパンの上に大きめの平皿をかぶせて、上下、ひっくり返し・・・

   

9. 9 それをフライパンに滑らすように戻し、裏表をひっくり返します。
   （腕の影がうつって見にくいですが）

   

10. 10 火は弱火にして、裏も焼けて固まってきたら、皿に移します。
    もし、中がうまく焼けてなくてもレンジにかけたらOKですよ～

    

11. 11 ６等分に切り分けて盛り、出来上がり～