人参のビーフカレー（2人分） レシピ・作り方
材料（2人分）
- オリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ（くし切り） 1個（200g）
- にんにく（すりおろし） 1片
- しょうが（すりおろし） 1片
- トマト（ホール缶） 200g
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 小さじ2
- ターメリックパウダー 小さじ1/2
- レッドチリパウダー 小さじ1/2
- パプリカパウダー 小さじ1
- ガラムマサラ 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 小麦粉 小さじ1
- 牛肉（一口大） 250g
- 人参（乱切り） 中1/3本
- がらスープ 200ml
- 酒 50ml
- 水 150ml
- 砂糖 小さじ1/2
- ウスターソース 小さじ1/2
- バター 10g
作り方
-
1
中火でオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、塩ひとつまみ（分量外）、水100ml（分量外）を加え、一度強火で煮立たせてから、10分程度蒸し煮し、水気がなくなったら中強火にして炒める。
-
2
にんにく、しょうがを加えて炒める。
-
3
トマトを加えてつぶしながら、水気がなくなるまで炒めたら、中火にし、小麦粉を加えて炒める。
-
4
弱火にして塩、パウダースパイスを加えて炒める。
-
5
別のフライパンで少量のオリーブオイル（分量外）を熱し、塩・コショー適量（分量外）を振った牛肉を強火で焼き、表面全体に焼き色が付いたら取り出しておく。同じフライパンで人参を炒める。
-
6
4に5、酒を加えて、一度煮立たせてから、中火で炒める。
-
7
がらスープを加えて一度強火で煮立たせてから、弱火にし、砂糖、ウスターソースを加え、蓋をして煮る。途中、適宜、水を足しながら90分程度煮る。
- 8 最後にバターを混ぜ合わせたら、できあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- スパイスカレーその他の牛肉・ビーフ
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
