米麹あまざけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 炊飯器で五分粥を炊き
   炊き上がったら
   水を加えてお粥の温度を下げ
   米麹をほぐして加えて全体を混ぜる

   

2. 2 1でまぜたものを
   保温調理器で8時間保温
   
   途中、2回ほど全体を混ぜる
3. 3 8時間経過したら
   麹を指でつまむと
   簡単に潰れるくらいになっていますが
   お好みでブレンダーで粒をなくして飲みやすくしてもOK
4. 4 保存は冷蔵庫で３日ほど
   常温に置いておくと
   発酵がすすみ酸味がでます
   
   製氷皿に流し入れ
   冷凍しておけば
   1ヶ月は保存できます

   

5. 5 夏場は冷やしても美味しいですし
   寒い季節は温かい甘酒も美味しいです
   
   
   お好みでお湯やお水で薄めてもいいですよ