おふくろの味、寒干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 干大根は、さっと水洗いする。ボウルに水と大根を入れて大根をもどす。
- 2 にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りにする。(にんじんは、少し小さめ)
-
3
油揚げはお湯で油抜きし、12㎝×3㎝の短冊に切る。
ささみは、筋をとって2㎝のそぎ切りにする。 - 4 干大根がもどったら、大根・にんじん・じゃがいもを鍋に入れ、ひたひたに水を入れて、中火で材料が柔らかくなるまで煮る。
-
5
柔らかくなったら、油揚げとささみを入れてひと煮立ちさせる。
みりん・顆粒だしを加え弱火にして、3分ほど煮る。
しょうゆを加えて5～6分煮てできあがり！
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