鶏むね肉の大葉巻き＊梅マヨ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はそぎ切りにしてジップ付きの袋に入れる。
2. 2 (１)に@を入れ軽く揉み、１０分ほど置く。
3. 3 おいている間に埋めマヨ作り。
   梅干しから種をのぞき、包丁で軽く叩く。マヨネーズをあ合わせる。
4. 4 鶏肉一つずつに片栗粉をまぶし、余分な粉は落としておく。
5. 5 (4)に大葉を巻き、巻き終わりを下にしてフライパンに並べる。全部並べたらサラダ油を上から回しかける。

   

6. 6 点火し、中火で揚げ焼きにする。パチパチしてきたら弱めの中火にし、２分揚げ焼きにする。
7. 7 焼き色がついたら裏返し、蓋をして仲間で日が通るように焼く。
   柔めの中火で３分。
8. 8 菜箸で肉をおしてみて肉汁が透明になったら火が通った証拠。火が通ったら蓋をあけて
   中火にしてカラッと焼く。
9. 9 キッチンペーパーに取り出し、余分な油を切ったら皿に盛り、梅マヨを添えてできあがり。