☆椎茸と卵のお吸い物☆ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 椎茸は薄切りに、長ネギは斜めに薄切りにする。豆腐はさいの目切りにする。
- 2 卵はよく溶いておく。
- 3 鍋に湯を沸かし、沸騰したら椎茸と豆腐と白だしを入れて蓋をして火にかける。弱めの中火。
- 4 再度煮立ったら弱火にし、砂糖と長ネギを入れて軽く混ぜる。味見をして、必要であれば塩(分量外)で味を調える。
- 5 溶き卵をあみじゃくしを通して回し入れ、火を消す。蓋をして1分ほど置き、お玉でふんわり混ぜてできあがり。
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