トロさばの南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 醤油、めんつゆ、砂糖、酢を混ぜあわせる。
2. 2 人参をピーラーで薄切りに、玉ねぎも薄切りにし、1の混ぜあわせて調味液に入れる。

   

3. 3 鯖の水分をキッチンペーパーで軽く拭き取り、一口大にカットする。

   

4. 4 袋にカットした鯖と片栗粉を入れ、袋の中でまんべんなく鯖に片栗粉が着くように袋をふる。
5. 5 熱したフライパンに、片栗粉をつけた鯖を皮の部分が下になるように並べ、揚げ焼きにする。
6. 6 片面に焼き色がついたら、裏返してもう一方も焼く。
7. 7 両面とも焼け、火が通ったら、鯖を2の野菜入りの調味液に浸し、混ぜあわせる。
8. 8 器に盛り付けて、出来上がりです。