簡単和食☆のどぐろ（赤むつ）の煮つけ レシピ・作り方
材料（４人分）
- のどぐろ ８尾
- 醤油 １００ｃｃ
- 水 ２００ｃｃ
- 酒① 大さじ２
- みりん 大さじ２
- ハチミツ 大さじ2から2.5
- ショウガ １かけ
- 酒② 大さじ２
作り方
-
1
魚には酒①を少しふりかけて臭みを消しておく。
ショウガは太めの千切りにする。
鍋にショウガ、水、ハチミツ、酒②、みりん、醤油を加えたら、静かに魚も加えて、沸騰させる。 -
2
沸騰したら、いったん火を止めて、落し蓋をして煮込む。
水分が少なくなるまで煮込む。時々煮汁を魚にかける。 - 3 １０～１５分くらい水分が少なくなるまで煮込んだら、出来上がり。
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