簡単調理♪ウドのゴマ酢味噌和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- ウド 1～2本
- Ａ：味噌 大さじ1
- Ａ：砂糖 大さじ1
- Ａ：酢 大さじ1
- Ａ：すり胡麻 大さじ1
- 飾り用木の芽（お好みで） 少々
作り方
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1
ウドは食べやすい長さに切り、皮を厚めにむきます。
断面から皮の内側に包丁を入れて引っ張ると、シュルッとむけていきますよ。 -
2
皮をむいたウドは短冊切りにして、酢水（酢は分量外）に5分程度つけてアクを抜きます。
長時間酢水につけると香りが飛んでしまいます＾＾； -
3
ウドを水につけている間に調味料の用意を。
「Ａ」の材料をを混ぜ合わせるだけ♪ -
4
ウドを水から上げてよく水分を切り、3で作った調味料で和えます。
和えたらウドから水が出てくるので、できれば食べる直前に和えた方が良いかも。 - 5 器に盛り付けて仕上げに木の芽を飾ると完成～＾＾
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関連情報
- カテゴリ
- うど
- 料理名
- ウドの胡麻酢味噌和え
香波
どうやったら簡単でおいしそうな料理ができるんでしょうねぇ？（笑）
難しい料理は苦手なので、「やりっぱなし」や「ささっ」とできる料理が多いです（￣▽￣）ノ
携帯カメラで撮影のため、写真がイマイチなのはお許しを♪
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ゆみなっつ2017/05/18 23:56
黒ゴマですが作りました!
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天ぷらなどの食べ方もありますが、酢味噌であっさりが私は好きかな？＾＾