麩チャンプルー レシピ・作り方

作り方

1. 1 麩をお湯で戻します。

   

2. 2 キャベツ、人参、もやしをこれぞれ切っておきます。

   

3. 3 麩に水分が含まれてきたら、できる限り手で絞ります。ゆっくりと4〜5個を一緒に絞ると上手く絞ります。

   

4. 4 卵を溶きほぐし、ミリン、砂糖を加えます。その卵汁に絞った麩わや入れてしばらくつけておきます。

   

5. 5 フライパンを高温で熱しておきます。卵汁が含まれてきたら先に焼きます。一度取り出します。

   

6. 6 野菜を痛め塩コショウで味付けします。野菜がしなってきたら麺つゆ、お湯を加えます。

   

7. 7 最後に炒めた麩を入れて、味が染みてきたら出来上がり！