市販の素でも美味しく！麻婆豆腐の作り方 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
豆腐は、ざるにあげて水切りをしておく。
ニンニクとショウガ１つは、すりおろし、残りは、みじん切りにする。
玉ねぎは、粗みじん切りにする。 -
2
熱する前の中華鍋（深めのフライパン）に多めに油をひく。
ニンニク、ショウガ、鷹の爪を入れる。
弱火で香りが出るくらいに炒める。
- 3 豚肉と玉ねぎを入れる。この時辛いのが好みなら、豆板醤も加えて炒める。
-
4
豚に火が通ったら、水（規定分）を加え、豆腐を煮立たせる。
強く沸騰させると、豆腐にすがたつので、グラグラ煮ないようにする。 -
5
素を加え、片栗粉でとろみをつける。
仕上げにごま油を加えたら、出来あがり。
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