根菜のアンチョビマヨサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 れんこんは薄切りにして半月に、ごぼうはササがき、にんじんもササがき風の薄切りに。

   

2. 2 全ての野菜を水から茹でて、れんこんに透明感が出てきたらザルに上げます。

   

3. 3 ザルにあげたら醤油小さじ1/2をまわし掛けて馴染ませておきます。

   

4. 4 アンチョビフィレをすり鉢で滑らかにすります。

   

5. 5 そこにマヨネーズを加えます。

   

6. 6 包丁で細かく刻んだアーモンドも混ぜます。

   

7. 7 野菜と【６】をよく混ぜて

   

8. 8 パセリを散らして出来上がりです♪