若ごぼうと豚肉の炒め煮 レシピ・作り方
材料（3～４人分）
作り方
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1
若ごぼうは根と茎に分ける。（葉は今回は使いません。）
豚肉に醤油麹をまぶしておく。
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2
根は包丁の背でこそぎ、斜め千切りにして水にさらす。茎は５ｃｍ長さに切り、水にさらす。
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3
フライパンにごま油を熱し、根と醤油麹をまぶした豚肉を炒め、豚肉の色が変われば茎を加えて炒める。油が回ったら、水１００ｃｃと砂糖・だし醤油・みりんで味付ける。塩コショウをふる。
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4
器に盛る。
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