鶏と根菜の黒酢オイスター炒めレシピ・作り方

Name: 鶏と根菜の黒酢オイスター炒め
Yield: 3〜4
Ingredients: 鶏モモ肉 大きめ1枚; 塩・こしょう、片栗粉 適量; ごぼう 1/2本; 人参 2/3本; れんこん 150g; しいたけ 3〜4個; いんげん 数本; 揚げ油 適量; ●酒・みりん・しょうゆ・黒酢 各大さじ2; ●砂糖・オイスターソース 各大さじ1; ●中華だし（顆粒） 小さじ1/2; ●片栗粉 小さじ1

harashoooooooo

酸っぱすぎずマイルドな味わい。素揚げ野菜のおいしさ♪

みんながつくった数 4 件

材料（3〜4人分）

鶏モモ肉大きめ1枚
塩・こしょう、片栗粉適量
ごぼう 1/2本
人参 2/3本
れんこん 150g
しいたけ 3〜4個
いんげん数本
揚げ油適量
●酒・みりん・しょうゆ・黒酢各大さじ2
●砂糖・オイスターソース各大さじ1
●中華だし（顆粒）小さじ1/2
●片栗粉小さじ1

作り方

1 ごぼうは厚さ5㎜の斜め切りにして水にさらす。れんこんは乱切りにして水にさらす。人参は乱切りにする。しいたけは1枚を5～6等分に適当に切る。いんげんは半分に切る。
2 ひと口サイズに切った鶏肉に塩・こしょうを軽くふり、片栗粉をまぶしつける。
3 フライパンに揚げ油を2～3㎝ほど入れ、ごぼう、れんこん、にんじんを入れて5分ほど揚げたらしいたけを加え、1分たったらペーパータオルなどを敷いたザルにとる。
4 続いて鶏肉を5分ほど揚げ、同じようにザルにとる。
5 フライパンの汚れをぬぐい、水大さじ3、いんげん、●印の材料をすべて入れて混ぜ合わせ、火にかけてフツフツと煮立ったら③と④を入れて火をとめ、ざっくりと混ぜ合わせ、皿に盛る。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

うちの定番（旦那さんの大好物）です♪

レシピID：1020005963
公開日：2013/03/08

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つくったよレポート（3件）

さやドラ
2022/10/26 16:34

野菜はレシピ通りではないですが、レシピを参考に味付けしました♪
美味しくできて満足です！
ありがとうございました。
ずんりん
2020/05/06 15:50

とても簡単に美味しくできました！
また作りたいです
ねうしとら子
2013/08/04 22:20

豪華な一品♡
根菜が大好きなのでこれはたまりません（*^^*）
ごちそうさまでした♡