お稲荷さん レシピ・作り方
材料（４人分）
- 油あげ ６枚
- だし汁 ２カップ
- 砂糖 ５０ｇ
- 醤油 ５０CC
- みりん ２０CC
- お米 ２合
- いりごま 大さじ２
作り方
- 1 油あげを、２つに切って、切り口を上にして下らから上に菜箸を麺棒のように転がして開き袋状にする。
- 2 熱湯で５分ほど落としぶたをして茹でる。
- 3 平たいざるにのせて木べらでおさえて湯を切る。
- 4 鍋にだし汁、油あげを入れて、火にかけ煮立ったら、落としブタをして５分煮る。
- 5 砂糖を加えて３分、醤油を加えて１５分、みりんを加えて１５分、煮汁がなくなるまで煮る。火は弱火から中火。
- 6 ご飯に寿司酢とゴマを混ぜ、出来上がった皮に詰める。
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- カテゴリ
- いなり寿司
- 料理名
- お稲荷
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