磯のかおりの甘酢和え レシピ・作り方
材料（4人分）
- マテ貝 ３０本
- 生アオサ 300ｇ
- 砂糖 大さじ3
- 酢 大さじ3
- 追いかつおつゆ 大さじ3
作り方
-
1
まて貝を海の水につけたまま持ち帰りました。
よく洗って、沸騰したお湯にサットつけ（１分ほど）剥き身にする。 -
2
アオサも、よく揉み洗いして、沸騰した中で2～3分茹でる。
水にとりザルで水切りをする。
適当な大きさに切りよく絞る。 -
3
調味料を合わせて、甘酢をつくる。
①、②と和える。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の貝
- 料理名
- 貝とアオサの和え物
tirutiru115
田舎で、「無農薬有機栽培の野菜」、「減農薬栽培のお米」を作っています（＾＾）/
こだわり野菜は通常の倍以上の手間暇と時間を必要としますが、ご存知、農家は儲かりません(＾＾；)
そんな私の唯一の贅沢は、安全安心採りたて野菜をたっぷりと食べられることだけ。（お金では買えない贅沢です。）
収穫したての野菜は、あまみ旨みが全く違い、私の独学料理の心強いパートナーとなっています♪
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マテ貝と岩に生えていたアオサをゲット。
磯の香りたっぷりの甘酢和えを作りました。