鶏もも肉のほんのり優しいオレンジ風味ソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1 モモ２枚の身の部分に切り込みを入れすじを切る。
   裏表に塩コショウをする。

   

2. 2 フライパンが冷たいままの状態で皮を下にして鶏を置き火をつけ弱火でじっくり焼く。本当は強火でカリカリに焼きたいところですが我慢我慢。皮がカリッと香ばしそうに焼けたら次は・・
3. 3 ハーブミックス肉用を適量ふる。原材料　タイム　ローズマリー　セイボリー　バジル　ラベンダー　マジョラム
   裏返して焼く。軽く焼き目がついたら身を上にして蓋をする。

   

4. 4 中まで火が通ったら蓋をあけて
   オレンジマーマレードと醤油をかけて塗り裏返す。
   皮が上になります。
   蓋をする。するとしばくするとフライパンに汁けが少し出てくる。蓋を取る
5. 5 火を少し強くする。汁が程良くくソースって感じになる。時々上下を入れ替えてソテーして完成。
   フライパンに出たソースは鶏をお皿にのせてから上からかけてください。
6. 6 今皮も食べられるレモンにはまっているので添えました。
   レモンはお好みで。
   鶏はナイフとフォークで頂きます♪