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ポカポカ温まる♪鶏しょうが素麺(そーめん) レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 素麺(そーめん)

    1把

  • 鶏手羽中(手羽先でもOK)

    4本

  • しょうが

    適量

  • ねぎ

    10cm

  • 中華スープの素

    小さじ1

  • 醤油

    小さじ1

  • みりん

    小さじ1

  • 少々

  • 胡椒

    少々

  • 300cc

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
ポカポカ温まる♪鶏しょうが素麺(そーめん)

体もあたたまり、お肌もぷるぷる。風邪ひきさんにも嬉しい素麺です。

作り方

  • 1

    お湯をわかし、素麺を茹でる。
    ネギは粗みじんに切っておく。

  • 2

    小鍋に水300ccを入れ、沸騰したら手羽中と皮をむかずに2mmくらいにスライスした生姜を4~5枚入れ、茹でる。

  • 3

    手羽中に火が通ったら、中華スープの素と醤油、みりんを入れひと煮たちさせる。

  • 4

    手羽中と生姜を取り出し、茹でた素麺とネギを入れて少し煮込む。(ネギは少し飾り用にとっておく)
    手羽中の肉を骨から外して、肉だけを戻す。
    塩をひとつまみ入れて、味を調える。

  • 5

    好みの柔らかさになったら火をとめ、好みで胡椒をふり、器に盛りできあがり。

きっかけ

風邪のときに手軽で温まるものが食べたいと思って考えました。

おいしくなるコツ

手羽先を使うと、更にコラーゲンがアップ!
味付けはお好みで。
私は胡椒多めが好みです。

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > 香味野菜・ハーブ > 生姜(新生姜)

レシピID: 1020002915

公開日:2011.11.27

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料理名
素麺(そーめん)
関連キーワード
素麺コラーゲン風邪生姜

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