きのこ祭り！きのこのマリネ　保存にも便利 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マリネ液
   ワインビネガーにパセリを入れ砂糖、塩　ブラックペッパーを入れ混ぜておく。
   今日はパセリしかなかったけど他のハーブでも良いです。

2. 2

   きのこを切る。エリンギなどは手でさくと味がしみやすくて美味しい。
   にんにくはみじん切り。
   鷹の爪は輪切りにする。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れにんにく鷹の爪を入れ火をつけて炒め香りを出す。そこにきのこを入れ炒める。ぷりぷりの感触が残るように炒めすぎない。

4. 4

   炒め終わった熱々のきのこをパッドに入れてその上からマリネ液を全体にかける。

5. 5

   しばらく冷まして　冷蔵庫い入れる。
   すぐに食べてもいいし２，３日は保存できると思うので少しずつ食べてもいいと思います。