松屋を目指して！本格トマトカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギをみじん切りにします。フードプロセッサーを使うと楽です。
2. 2 フライパンに多めのサラダ油をいれて、みじん切りにしたタマネギを炒めます。アメ色が理想ですが、少なくとも15分以上は炒めましょう。
3. 3 タマネギが炒まったら、鶏のひき肉を加えます。必ず「鶏」のひき肉を使ってください。だまにならないようにしてください。
4. 4 ここで、塩コショウとおろしにんにく、おろししょうが、カレー粉を加えてしまいます。焦げないように気をつけてください。
5. 5 カレー粉の風味が良く出てきましたら、トマト缶を入れて煮つめていきます。水分が足りないようでしたら、水も適量加えてください。
6. 6 ある程度煮たってきましたら、ヨーグルトを加えます。そしてここからトマトとヨーグルトの酸味が抜けるまで、煮つめていきましょう。
7. 7 最後に味見をして、お好みでカレー粉、おろししょうが、塩を足して味を調えれば完成です。
8. 8 食べるときに、パルメザンチーズをかけてもおいしいですよ。