茄子の揚げ浸しオイスターソース味 レシピ・作り方
材料（数人分）
作り方
-
1
茄子のへたを取り縦に2等分する。
皮目に斜めに切り込みを入れ菱形の模様を作り、5個くらいのラン切りにする。 - 2 フライパンに油を入れ、適温で茄子の裏表を合わせて4分位揚げる。
- 3 茄子を揚げている間に、ボールに簡単酢、醤油、オイスターソース、胡麻油、おろし生姜を入れしっかり攪拌して置く。
-
4
茄子が揚がったら、手順3の調味料の入ったボールに入れる。
調味料が茄子全体にかかる様に混ぜ、器に盛る。
上から刻み葱、炒りごまを振りかけ出来上がり。
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