絹さやのおひたし レシピ・作り方
材料（２人分）
- 絹さや 20枚
- ★出汁 1カップ
- ★酒 大さじ1
- ★塩 2～3つまみ
作り方
- 1 ◆絹さやはスジを取る
-
2
◆鍋に（★）を入れて強火にかける
◆沸騰したら「1」を加え、再び沸騰してきたら火を止める -
3
◆「2」をすぐにボウル（ステンレスかアルミ）に移し、ボウルの底を氷水に浸ける
◆かき混ぜながら急冷させる
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