長イモとマグロのなめろう風 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 長芋（北海道産） 5ｃｍ
- 酢 少々
- マグロ（刺身用・切り身） 100ｇ
- ★出汁 大さじ2
- ★醤油 大さじ2.5
- ★みりん 少々
- ★ごま油 少々
- 卵黄 1個
- 鰹節 1つまみ
- わさび 少々
作り方
-
1
◆ボウルに冷水1カップを入れ、酢を混ぜる
◆長芋は皮をむき、ボウルの酢水に10分ほど浸ける
◆長芋を取り出してペーパータオルに包んで、水分を拭く
◆7～8ｍｍ角に切る -
2
◆マグロは7～8ｍｍ角に切る
◆（★）を容器に入れて混ぜる -
3
◆器に、長芋とマグロを盛り合わせ、真ん中に卵黄を乗せる
◆鰹節をふりかけ、わさびを添える
◆（★）を添え、好みの量をかけて混ぜる
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