鶏だんごの小鍋だてレシピ・作り方

Name: 鶏だんごの小鍋だて
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: ＊鶏ひき肉 150ｇ; ＊長ねぎのみじん切り 大さじ山盛り2; ＊おろし生姜 小さじ1; ＊味噌 少々; ＊塩・コショウ 各少々; ＊実山椒の塩漬け（みじん切り） 小さじ1/2; ＊片栗粉 小さじ2～3; ★出汁 300～400ml; ★酒 大さじ1; ★みりん 大さじ1; ★醤油 大さじ1～2; ★塩 少々; ☆ごぼう 10ｃｍ; ☆長ねぎ 1０ｃｍ; ☆しらたき 1/2袋; ☆焼き豆腐 1/3丁; 卵黄 1個; 七味唐辛子 少々

約30分

きばな

ひとりでも美味しい

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材料（1人分）

＊鶏ひき肉 150ｇ
＊長ねぎのみじん切り大さじ山盛り2
＊おろし生姜小さじ1
＊味噌少々
＊塩・コショウ各少々
＊実山椒の塩漬け（みじん切り）小さじ1/2
＊片栗粉小さじ2～3
★出汁 300～400ml
★酒大さじ1
★みりん大さじ1
★醤油大さじ1～2
★塩少々
☆ごぼう 10ｃｍ
☆長ねぎ 1０ｃｍ
☆しらたき 1/2袋
☆焼き豆腐 1/3丁
卵黄 1個
七味唐辛子少々

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作り方

1 ◆ボウルに（＊）を合わせ、粘りが出るまでよく練る

◆ごぼうはタワシで洗い、ささがきに切って水にサッと晒し笊にあげる

◆長ねぎは1ｃｍ幅の斜め切りにする
2 ◆しらたきは5分くらい茹でて湯をきり、食べやすい長さに切る

◆焼き豆腐は食べやすい大きさに切る
3 ◆一人用土鍋に（★）を合わせ、蓋をして中火にかける

◆沸騰してきたら蓋をとり、（＊）をスプーンで1口づつすくって煮汁に落とす

◆灰汁をとったら、弱火にして1分ほど煮る
4 ◆「3」に（☆）を加え、灰汁をとりながら軽く煮る

◆卵黄と七味を添える

※卵黄入りの小鉢と空の小鉢も1つ添え、卵黄をくぐらせたり、煮汁ごと食べたりと、2種類の食べ方で楽しむ