煮しめカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※煮しめ＊おせち料理（レシピID：1010038369 ）
   
   里芋・れんこん・牛蒡・人参・干し椎茸・たけのこ・高野豆腐・コンニャク・スナップエンドウを薄味で煮〆たもの

   

2. 2 ◆（★）の具は、小さめの1口大に切る
   
   ◆豚バラ肉は、1口大に切る
   
   ◆ニンニクは皮をむき、薄切りにする
3. 3 ◆鍋に（★）を入れ、水をかぶるくらいまで注ぎ足す
   
   ※水の量は、煮汁の残り具合で加減してください
   
   ◆強火にかけ、沸騰してきたら豚バラ肉とニンニクを加える

   

4. 4 ◆「3」の灰汁をとったら火を弱め、カレールウ付属の煮込みペーストを加える
   
   ◆ときどき混ぜながら10分ほど煮たら、カレールウの1/3を加えて溶かし、さらに10分ほど煮る
5. 5 ◆「4」に残りのカレールウを加えて溶かし、ときどき混ぜながら10～15分ほど煮込んで火を止める
   
   ◆器にごはんをよそい、煮しめカレーをかける

   

6. 6 ◆（＊）は、それぞれみじん切りにして器に盛りつけ、「5」に添える