砂肝のオムライス レシピ・作り方
材料（１人分）
- ＊砂肝（下処理ずみ） 6～7個
- ＊玉ねぎ 1/2個
- ＊大蒜 １片
- ごはん 1膳半
- ☆チキンコンソメ（キューブを崩す） 1/2～1個
- ☆コショウ 少々
- ☆醤油 ひとまわし
- ★卵 2個
- ★塩・コショウ 各少々
- 太白ごま油 大さじ1
- ケチャップ 大さじ1～2
- パセリ（みじん切り） 少々
作り方
-
1
◆砂肝は1個を5～6枚に薄切りする
◆玉ねぎは皮をむき、粗みじん切りにする
◆大蒜は皮をむき、みじん切りにする -
2
◆フライパンに油の半量を熱し（中火）、（＊）を炒める
◆ごはんを追加して炒め、パラリとしたら（☆）で調味する
◆味が全体に絡まったら、火を止めてバットに取り出す
-
3
◆フライパンを洗って中火にかけ、残りの油を熱して（強火）溶いた（★）を流し入れ、全体に広げる
◆半熟のうちに「2」を乗せ、オムレツ状に包む -
4
◆器に盛りつけ、ケチャップをかけてパセリをふる
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