箸が止まらない♪ 簡単♪ レンコンの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンはよく洗い、シワシワにしたアルミホイルで皮をこすって皮を多少擦り落とし、水に浸けてアク抜きをする

   

2. 2 鍋にたっぷりのお湯が沸騰したら、お酢を入れ、アク抜きしたレンコンを中火で5分ほど茹でる

   

3. 3 熱したフライパンに炒め油をひき、レンコンに油を絡めるように混ぜながら炒める

   

4. 4 ウェイパー(中華あじでも良い)をお湯で解いておく

   

5. 5 一度火を止めてフライパン中央に空間を作り、水とウェイパーをすばやく混ぜ合わせ、再び点火
   醤油を加えて手早く混ぜ合わせる

   

6. 6 最後にごま油を回し入れ、良い香りがしてきたら出来上がり♪