茄子の揚げびたし＊新玉ねぎ レシピ・作り方
材料（２～3人分）
- 茄子 4本
- 新玉ねぎ 1個
- 揚げ油 適量
- ★そばつゆ（かけ汁） 150ml
- ★酒 小さじ1/2
- ★醤油 小さじ2～3
- ★一味唐辛子 少々
作り方
-
1
◆新玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする
◆バットに（★）を混ぜ合わせ、新玉ねぎを加える -
2
◆茄子はヘタを取って縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れる
◆食べやすい大きさに切り分ける
◆揚げ油を中温に熱し、茄子を素揚げする -
3
◆茄子が揚がったら油をきり、バットに加えて混ぜ合わせる
◆そのまま冷ます
※10～30分ほどで食べてもいいし、冷蔵庫で冷たくしても美味しいです
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- 茄子の揚げびたし＊新玉ねぎ
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ずんりん2021/06/12 18:01
畑で茄子がとれたので。美味しかったです。
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