イカと野菜の酢のもの レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 生干しイカ 1枚
- 酢 大さじ1
- 胡瓜 1本
- パプリカ（赤・黄・橙） 各1/6個
- ピーマン 1個
- 塩 1つまみ
- ＊千鳥酢 大さじ1～2
- ＊出汁 大さじ1
- ＊きび砂糖 小さじ2～3
- ＊醤油 小さじ2～3
- ＊塩 少々
- ＊おろし生姜 小さじ1
作り方
-
1
◆生干しイカは茹でる
◆食べやすい太さに切り、酢をかけて混ぜ、汁気を捨てる
◆冷めたら、冷蔵庫で冷やす（15分以上） -
2
◆胡瓜は薄く小口切りにして塩を和え、しんなりしたらシッカリと絞る
◆パプリカとピーマンは、ヘタと種を取り除いて繊切りし、塩少々（分量外）を和え、しんなりするまで置く -
3
◆器に、イカ、胡瓜、パプリカとピーマンを彩りよく盛りつけ、よく混ぜた（＊）をかける
※（＊）は冷たくしておく
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