自家製つゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆材料を全て鍋に入れ、1時間以上置く
2. 2 ◆中火にかけ、沸騰直前に弱火にして10分ほど煮る
   
   ※静かにフツフツと沸いている状態、グラグラではない

   

3. 3 ◆火を止め、そのまま冷ます
   
   ◆清潔な瓶などに移し、冷蔵保存する
   
   ◆2～3日したら、鰹節と昆布を取りだす
   
   ※冷蔵で2～3週間
4. 4 ※昆布はそのまま食べても美味しいし、鰹節と一緒に佃煮やフリカケに展開してもいいです

   

5. 5 ※若芽と砂肝のおひたし（レシピID：1010033998）

   

6. 6 ※車麩とエノキの煮物（レシピID：1010034031）

   

7. 7 ※豚の生姜焼き弁当（レシピID：1010034030 ）