野菜炒めの卵のせ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
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1
◆ほうれん草は根元を落とし、3～4ｃｍに切る
◆ブロッコリーは、1房を縦2～3つに切る
◆かまぼこよと人参は、3～4ｃｍの繊切りにする
◆ピーマンは種とヘタをとり繊切りにする
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2
◆フライパンに油の半量を熱し（強火）、（★）をサッと炒める
◆（＊）を追加し、さらに炒める
◆塩・コショウをして火を止める
-
3
◆器に盛りつける
◆フライパンに残りの油を熱し（中火）、よく溶いた（☆）をいっきに流し入れる
-
4
◆全体をざっくり混ぜながら焼き、表面が半熟のうちに火を止める
◆野菜炒めにひっくり返して乗せ、鰹節を天盛りする
◆醤油を添える
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