冷しゃぶとウーメン レシピ・作り方
材料（２人分）
- ウーメン 2人分
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用） 150～200ｇ
- 酒 大さじ1
- ＊ワカメ（おさしみ） 1/2カップ
- ＊小松菜（茹でたもの） 1株
- ＊トマト 1個
- ＊胡瓜 1本
- ・・・ ・・・
- ★出汁 100～120ml
- ★白ねり胡麻 大さじ2～3
- ★醤油 大さじ1
- ★きび砂糖 小さじ1～2
- ★千鳥酢 小さじ2～3
- ★そばつゆ（つけ汁） 大さじ1
- ★コチュジャン 少々
- ☆そばつゆ（つけ汁） 150ml
- ☆おろし生姜 少々
- ☆小葱（小口切り） 少々
作り方
-
1
◆ワカメと小松菜は、食べやすい大きさに切る
◆トマトはヘタをとり、半分に切ってから薄切りする
◆胡瓜は、縦半分に切ってから斜め切りにする
◆供する直前まで（＊）は冷蔵する -
2
◆湯を沸かして酒を加え、豚肉を茹でる
◆盆笊に広げ、湯をきって冷ます
※水には晒さない - 3 ◆ウーメンを4分ほど茹でて笊にあげ、冷水をかけてヌメリをとり、水をきる
-
4
◆（★）をよく混ぜる
◆（☆）を混ぜる
◆（★）と（☆）を、それぞれ器に注ぐ - 5 ◆器に、ウーメン、豚肉、ワカメ、小松菜、トマト、胡瓜を盛りつけ、（★）と（☆）を添える
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