いわし団子の味噌汁 レシピ・作り方
材料（２～3人分）
作り方
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1
◆鰯は三枚におろし、皮を剥いで細かく刻む
◆フードプロセッサーに鰯と（☆）を入れ、かるく攪拌する（つくね） -
2
◆牛蒡はタワシで洗ってささがきに切り、水に晒して笊にあげる
◆人参は皮をむき、牛蒡に合わせた大きさの斜め薄切りにする
◆長葱は斜め薄切りにする -
3
◆（★）を中火にかけて沸騰させ、一口大に丸めたつくねを茹で、取り出す
◆（＊）を加え、灰汁をとりながら5～10分ほど煮る
◆つくねを戻して味噌を溶き、一煮立ちしたら火を止める - 4 ◆椀によそい、七味を添える
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