茄子のしょうゆ漬け レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 茄子の塩漬け 4本
- ★醤油 大さじ3～4
- ★紹興酒 大さじ1
- ★根昆布だし 少々
- ★タカノツメ（輪切り） 1本
- ★酢 少々
作り方
- 1 ◆漬物器かボウルに（★）を合わせる
- 2 ◆茄子漬けは、ヘタがあれば切り落とし、一口大の賽の目切りにする
-
3
◆（★）に茄子を合わせ、重石をかける
◆ラップをかけ、冷蔵庫内で1日以上漬ける
◆かるく絞って盛りつける
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