茄子とミートソースのチーズ焼きレシピ・作り方

Name: 茄子とミートソースのチーズ焼き
Total time: 2 h
Yield: ２～４
Ingredients: ★あいびき肉 150ｇ; ★玉葱（みじん切り） 1/2個; オリーブ油 小さじ1; ☆トマト（みじん切り） 1個; ☆トマトペースト 大さじ2; ＊タバスコ・オレガノ 各少々; ＊ガーリックパウダー 少々; ＊塩・コショウ 各少々; ＊醤油 ひとまわし; ・・・ ・・・; 茄子 4本; 塩 小さじ1/2; 揚げ油 適量; モッツァレラチーズ 1個; パルメザンチーズ（粉） 大さじ1; パセリのみじん切り 少々

1時間以上

きばな

茄子とミートソースとチーズの重ね焼きです

みんながつくった数 2 件

材料（２～４人分）

★あいびき肉 150ｇ
★玉葱（みじん切り） 1/2個
オリーブ油小さじ1
☆トマト（みじん切り） 1個
☆トマトペースト大さじ2
＊タバスコ・オレガノ各少々
＊ガーリックパウダー少々
＊塩・コショウ各少々
＊醤油ひとまわし
・・・・・・
茄子 4本
塩小さじ1/2
揚げ油適量
モッツァレラチーズ 1個
パルメザンチーズ（粉）大さじ1
パセリのみじん切り少々

作り方

1 ◆フライパンに油を熱し、（★）を中火で炒める

◆ひき肉がポロポロになったら（☆）を追加し、強火にして水分を飛ばすように炒める

◆（＊）で味を整え、弱火にして15分ほど煮る
2 ◆茄子はヘタを取り、縦に薄切りにする

◆塩をまぶし、5分ほどしたらペーパータオルで水分を拭きとる

※1枚づつ、両手で挟むようにして水分をとる

◆中温で素揚げし、油をきる
3 ◆モッツァレラチーズは半分に切ってから、薄くスライスする

◆耐熱器に、半量の茄子、ミートソース、モッツァレラチーズを重ねる
4 ◆さらに残りの茄子、ミートソース、モッツァレラチーズを重ね、パルメザンチーズを全体にふる

◆中温のオーブンで、キツネ色になるまで焼く

◆パセリをふる