マーボー豆腐茄子＊レトルトにちょい足し♪ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豆腐（かるく水切りしたもの） 1丁
- 長茄子 1本
- 麻婆豆腐の素 1回分（3人前）
- 長葱 1本
- ★水 180～200ml
- ★紹興酒 大さじ2
- ☆醤油 ひとまわし
- ☆コショウ 少々
- ☆石垣島ラー油（食べるラー油） 小さじ1/2～1
- ごま油 大さじ1～2
- 粉山椒 小さじ1/6
作り方
-
1
◆豆腐は食べやすい大きさに切る
◆長茄子はヘタをとり、一口大の乱切りにする
◆長葱は粗みじん切りにする -
2
◆フライパンに長茄子を入れ、ごま油を塗してから点火する
◆シットリするまで炒める（中火） -
3
◆（★）と麻婆豆腐の素を加え、一混ぜする
◆豆腐と（☆）を加え、沸騰してきたら弱火にして5分ほど煮込む
◆長葱を追加し、一煮立ちさせる -
4
◆付属のトロミ粉を大さじ2の水で溶き、かき混ぜながら加える
◆トロミが出たら火を止める
◆器に盛りつけ、粉山椒をかける
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きくちねこ2020/04/17 07:56
麻婆豆腐が続いていたので変化が出来て良かったです。
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