鶏レバーと砂肝の塩炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鶏レバー（下処理済み） 200ｇ
- 砂肝（下処理済み） 150ｇ
- ＊塩 小さじ1/2強
- ＊おろし大蒜 1カケ分
- ＊コショウ 少々
- ＊ごま油 小さじ1/2～1
- 黒コショウ 少々
作り方
-
1
◆鶏レバーと砂肝は食べやすい大きさに切ってボールに入れる
◆（＊）を追加し、全体をよく混ぜる
-
2
◆フッ素樹脂加工のフライパンを強火にかけ、熱くなったら鶏レバーと砂肝を全部入れる
◆ザっと炒めて、表面が白くなったら平らに均し、火を弱める（強めの弱火）
-
3
◆ときどきヒックリ返しながら、火が通るまで焼く
※すこし焦げたくらいが香ばしい
◆盛りつけて黒コショウを挽く
- 4 ※冷たいキュウリとマヨネーズを添えると合います
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