豚バラ肉と豆もやしの韓国風ごはん レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 白米 2合
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用） 100ｇ
- 豆もやし 100～200ｇ
- ★水 360ml
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ1/2
- ・・・ ・・・
- ☆醤油 大さじ4～5
- ☆コチュジャン 小さじ1～2
- ☆韓国唐辛子（粉） 小さじ1/2～1
- ☆おろし大蒜（ガーリックパウダー） 少々
- ☆きび砂糖 小さじ1～2
- ☆酒 少々
- ☆すり胡麻（白） 大さじ1
- ☆いり胡麻（白） 少々
- ☆小葱（小口切り） 2～3本
- ・・・ ・・・
- 糸とうがらし 少々
- 小葱（小口切り） 少々
作り方
-
1
◆米は研ぎ、笊にあげて３０分水切りする
◆豚バラ肉は5～6ｃｍに切る
◆豆もやしは洗浄して水気をしっかりときり、半分くらいに切る（食べやすい長さ） -
2
◆炊飯器の内釜の底に、豚バラ肉を貼り付けるように敷きつめる
-
3
◆豚バラ肉の上に、研いで水をきった米を置く
-
4
◆米の上に、水をきった豆もやしを置き、（★）をソッと注ぐ
◆１５分ほど浸水させ、普通に炊く
◆炊けたら、底からサックリと混ぜる
-
5
◆（☆）を混ぜ合わせ容器に注ぐ（薬念ジャン）
◆糸とうがらしと小葱を器に盛りつける（薬味） -
6
◆たきこみ御飯を茶碗によそい、薬念ジャンと薬味を添える
※薬念ジャンと薬味は、好みの量かける
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