菜花のヒラメ昆布じめ巻き＊おせち料理 レシピ・作り方
材料（３人分）
- ヒラメの昆布じめ（薄切り） ９枚
- 菜花のお浸し（穂先） 9個
- わさび 少々
- 醤油 適量
作り方
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1
※刺身用のヒラメにかるく塩をふり、利尻昆布２枚で挟み、ラップに包んで冷蔵、1日ほどしめ、薄く削ぎ切りにする
※鯛の昆布じめ（レシピID：1010026828）
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2
※茹でて晒した菜花を、出汁、酒。白醤油に1時間以上浸したもの
-
3
◆ヒラメの薄切りを広げ、わさびを少々塗る
◆しっかりめに絞った菜花を1本乗せ、クルクルと巻いて盛りつける
◆お好みで醤油を添える
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