白菜と豆腐のとろとろ＊揚餅いり レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
◆白菜は繊切りにして、鍋に入れる
◆白菜の上に、手でおおまかに崩した豆腐を乗せる
◆豆腐の上に、半分に切った豚ばら肉を乗せる -
2
◆鍋に（★）を入れ、蓋をして中火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、白菜がトロトロになるまで40～60分くらい煮込む -
3
◆トロトロになったら、酢を落とし火を強めて沸騰させる（酸味を飛ばす）
◆味見をして塩で整える -
4
◆揚げ油を熱し（中温）、切り餅を揚げて油をきる
◆白菜と豆腐の煮物を丼によそい、揚げ餅を乗せて黒コショウを挽く
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- 料理名
- 白菜と豆腐のとろとろ＊揚餅いり
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