鰤の焼き照り レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰤の切り身 2枚
- 塩 小さじ1/2弱
- ★酒 大さじ1
- ★しろたまり（白醤油・醤油） 大さじ1
- ★みりん（お好みで） 大さじ1
- 大根おろし 大さじ山盛り2
- レモンの輪切り 2枚
作り方
-
1
◆鰤に塩をまぶし、バットに並べる
◆バットに傾斜をつけて、鰤から出てきた水分を下に流すようにする
◆15～30分ほど置く
◆水分を拭く -
2
◆魚グリルを点火し、焼き網をよく焼く
◆焼き網が熱くなったら、鰤を置いてコンガリと焼く（弱火） -
3
◆最後に、よく混ぜた（★）を刷毛で両面に塗り、焦げないよう注意して軽く炙る
◆盛りつけて、レモンと大根おろしを添える
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