じゃがバター醤油煮 レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- じゃが芋 3～4個
- 醤油 大さじ1～2
- 無塩バター 30～40ｇ
- 黒コショウ 少々
作り方
- 1 ◆じゃが芋は皮をむき、２～４つに切って鍋に入れる
-
2
◆じゃが芋の半分くらいの高さまで、水を注ぐ
◆醤油をかける
◆蓋をして「強火」にかける -
3
◆沸騰してきたら「強めの中火」にし、そのまま蒸し煮する
◆じゃが芋が芯まで煮えたら、蓋をとって「強火」、水分を飛ばして火を止める
※小吹き芋の手前まで水分を飛ばす -
4
◆バターを落とし、鍋をあおるようにして、かるく絡める
◆醤油を一振り（分量外）して、ヘラなどで「ザックリ」と混ぜ、盛りつける
◆黒コショウを挽く
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