里芋の煮っころがし レシピ・作り方
材料（２～４人分）
- 里芋（皮ごと茹でたもの） 7～8個
- ★出汁 1/2～1カップ
- ★酒 大さじ1
- ★きび砂糖 大さじ1
- ★醤油 大さじ1
- ★塩 少々
- 黒ゴマ 少々
作り方
- 1 ◆茹でた里芋は皮をむき、そのままか２つに切る
-
2
◆鍋に、里芋と（★）を入れて中火にかける
◆沸騰してきたら火を弱め、煮汁をかけながら煮る
※里芋が冷たい場合は、蓋をして１０分ほど蒸し煮する -
3
◆煮汁が少なくなったら、鍋をゆすって里芋を転がしながら煮汁を絡める
◆盛りつけて、黒ゴマをふる
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