蒸し鶏のパリパリ揚げ レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
-
1
◆鍋に鶏肉を入れ（皮は上）、水を100ｃｃほど注ぐ
◆（☆）を入れ、蓋をして強火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、１５分ほど蒸し煮して火を止める
◆５～１０分ほど蒸らす -
2
◆鶏肉を取り出して冷まし、荒熱がとれたら片栗粉をしっかり塗す
◆１５分以上休ませる
◆サラダ油を熱し（強めの中火～強火）、両面をカリッと揚げ焼きする -
3
◆油をきり、食べやすい大きさに切って盛りつける
◆よく混ぜた（★）を上にかける - 4 ※かいわれ大根や繊切りキャベツなど、お好きな生野菜を添えても美味しいです
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