みそ漬け レシピ・作り方
材料（３～１０人分）
作り方
-
1
◆大根は皮をむき、縦に４つに切る
◆人参は皮をむき、半分に切って、太い方は縦４つに、細い方は縦２つに切る
◆山ごぼうは、タワシでよく洗う
◆生姜は皮を剥く -
2
◆野菜に塩をこすりつけ、２～３時間おく
◆水気を、キッチンペーパーで拭きとる -
3
◆野菜が入る大きさの密封袋に、（☆）を入れてよく練りあわせる
◆野菜を漬ける
◆空気を抜いて口を閉じる
◆冷蔵庫の野菜室で冷蔵する -
4
※半月後から食べられますが、２ヶ月後からが美味しいです
※冷蔵で半年
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