かき餅＊昆布とアーモンド レシピ・作り方
材料（２人分）
- 餅（パック入り） ２～３個
- 昆布 10ｃｍ
- アーモンド 10粒
- 塩 2～3つまみ
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
◆餅は細かく切って、笊に並べて天日干しする（２～４日）
※カラカラになるまで、しっかりと干す
-
2
◆昆布は１～２ｃｍ角くらいに切る
◆揚げ油に干し餅を入れて、火にかける（強火）
◆チリチリいってきたら弱火にして、時々かき混ぜながら揚げる
-
3
※色づいてきたら１粒とって齧り、芯までカリッと揚がっているか確かめ、まだ歯につくようなら揚げたりない
◆芯までしっかり揚がったら引き上げ、油をよくきる
-
4
◆昆布とアーモンドをサッと揚げ、油をきる
※昆布は、焦げると苦いので注意する
◆かき餅に塩をふり、昆布とアーモンドを混ぜる
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- かき餅＊昆布とアーモンド
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