油なすと茗荷の味噌汁 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 長茄子 1本
- 太白ごま油（ごま油） 大さじ1～2
- 出汁 500～600cc
- 味噌 大さじ3～5
- 茗荷 5～6個
作り方
-
1
◆長茄子はヘタを落とし、一口大の乱切りにする
◆フライパンに油を熱し、長茄子を炒める -
2
◆出汁を沸騰させ、炒めた茄子を入れて煮る
◆味噌はすり鉢で擂る
◆出汁に味噌を溶きいれる -
3
◆沸騰直前に火を止め、縦６つに切った茗荷を入れる
◆ザッと混ぜてから汁椀に注ぐ
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oppeke222021/07/31 19:03
ミョウガの風味がよく～とっても美味しくいただきました。
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