冬瓜のソムタム レシピ・作り方
材料（1～２人分）
作り方
-
1
◆冬瓜は皮をむき種をとって、ピーラーで剥くように削ぐ
◆塩を和え、冷蔵庫で休ませる（和える直前まで）
◆ピーナッツは、細かく刻むか叩いておく -
2
◆干し海老に大さじ2の湯をかけ、柔らかくなるまで戻し、みじん切りにする
◆大蒜は薄皮を剥き、みじん切りにする
◆青唐辛子は、ヘタと種を取り、みじん切りにする -
3
◆プチトマトは荒く刻む
◆すり鉢に、干し海老、大蒜、青唐辛子、プチトマト、ピーナッツの半量を入れ、すりこ木で叩くように潰す -
4
◆全体が混ざったら（＊）を入れ、さらに擦る
◆水気を絞った冬瓜をよく和え、盛りつけて、残りのピーナッツを散らす
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