アボカドと海老とグレープフルーツのパフェ レシピ・作り方
材料（2人分）
- アボカド 1個
- ★白バルサミコ酢 大さじ1
- ★レモン汁 少々
- ★塩・胡椒 各少々
- ピンクグレープフルーツ 4～5房
- 海老（無頭・殻付き） 4～6尾
- ＊塩 少々
- ＊白ワイン 大さじ3～4
- レモン汁 少々
- ☆生クリーム 50cc
- ☆レモン汁 少々
- 塩 2～3つまみ
- メイプルシロップ（蜂蜜） 小さじ2
- 粗びきコショウ 少々
作り方
-
1
◆アボカドは皮をむき種をとってボールに入れる
◆（★）をかけ、ペースト状に潰す
-
2
◆種を混ぜ、表面にラップを貼りつけ、盛りつけまで冷蔵庫で冷やす
※種を入れ空気を遮断して変色を防ぐ
- 3 ◆ピンクグレープフルーツは薄皮をむき、２～３つに小分けし、盛りつけまで冷蔵する
-
4
◆海老は背ワタをとって鍋に入れ、（＊）をふり蓋して強火にかける
◆沸騰してきたら弱火にし、３０秒～１分ほど加熱して火を止める
※半生なうちに火を止め、あとは余熱で -
5
◆海老が煮えたら取りだし、殻をむきレモン汁をかけ、冷ます（できれば冷蔵）
◆（☆）を硬めにホイップする -
6
◆グラスに、アボカドペースト、海老、ピンクグレープフルーツを盛りつける
◆一番上に、ホイップクリームを乗せ、メイプルシロップをかけ、塩をふってコショウを挽く
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
